7招不挨餓安全消脂法

2008-11-11 減肥方法網

 


 

印象中,脂肪總是不安全的,不僅與心血管、膽結石等疾病緊密相聯,而且很容易在不知不覺中毀了我們的身材!是不是只有忍饑挨餓才能打敗脂肪?如何才能做到與脂肪和平相處呢? 

脂肪雖然讓愛美、愛健康的我們有些討厭,卻也是人體所必需的營養素,"談脂色變"完全沒有必要。想要做到與脂肪和平共處,其實也不難,以下7招也許能幫上你。 

高溫油炒菜有害 

只有油大量冒煙才是適合炒菜的溫度?這是一種誤區!而貪吃油炸食物,更是一種健康惡習。 

實驗表明,如果對植物油進行高溫處理(例如油炸),油中所含的大量維生素、天然植物化學物質和不飽和脂肪酸就會被破壞;而當油溫超過60度時,油脂開始氧化;超過130度時,油脂開始分解;超過200度時,油脂開始變性,並產生有害物質。而我們現在吃的食用油在去除了雜質後,大量冒煙的時候已經達到了250度,可見危害性有多大!另外,碳水化合物在高溫的油炸過程中,還會產生具有神經毒性和致癌作用的丙烯醯胺。 

如果非要油炸食物的話,建議你最好用動物油,其次是橄欖油或茶籽油,或者用花生油。這是因為動物油含飽和脂肪最多,最為穩定;橄欖油和茶籽油含單不飽和脂肪最多,相對穩定;而花生油比玉米油和大豆油等普通植物油含有更多的單不飽和脂肪。 

印象中,脂肪總是不安全的,不僅與心血管、膽結石等疾病緊密相聯,而且很容易在不知不覺中毀了我們的身材!是不是只有忍饑挨餓才能打敗脂肪?如何才能做到與脂肪和平相處呢? 

脂肪雖然讓愛美、愛健康的我們有些討厭,卻也是人體所必需的營養素,"談脂色變"完全沒有必要。想要做到與脂肪和平共處,其實也不難,以下7招也許能幫上你。 

避開美味的誘惑 

炸雞、炸薯條、曲奇和巧克力、沙拉醬在美味面前,女人通常是缺乏抵抗力的。不幸的是,最美味的食物往往是最不健康的,因為它們都含有危險的反式脂肪! 

把液體植物油進行高溫加熱,注入氫氣,使它飽和化、固化,變得更穩定,得到的就是"氫化油",也就是大名鼎鼎的"反式脂肪"。除了在很多油炸食物、烤制食品和調味品中都能找到它的蹤影外,事實上,超過一半的加工包裝食品都含有反式脂肪。 

反式脂肪的分子結構是扭曲的,在自然界中找不到。因此,我們的身體不能有效代謝它。反式脂肪會使你血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高,好膽固醇降低,從而增加患心腦血管疾病的危險!

印象中,脂肪總是不安全的,不僅與心血管、膽結石等疾病緊密相聯,而且很容易在不知不覺中毀了我們的身材!是不是只有忍饑挨餓才能打敗脂肪?如何才能做到與脂肪和平相處呢? 

脂肪雖然讓愛美、愛健康的我們有些討厭,卻也是人體所必需的營養素,"談脂色變"完全沒有必要。想要做到與脂肪和平共處,其實也不難,以下7招也許能幫上你。   

哪一款食用油更適合你? 

每次走進超市,橄欖油、花生油、玉米油、葵花籽油、調和油一排排擠滿貨架的食用油總會讓我們挑花了眼。它們各有哪些營養特點?哪種才是你的正確選擇呢? 

◎亞麻籽油 

富含亞麻酸,占50%以上,是陸地上最補腦的食物。選擇有機冷榨亞麻籽油,用於涼拌或調湯。適合所有人,尤其適合學生、腦力勞動者、心血管患者族。 

◎橄欖油 

橄欖油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的,占80%以上,相對穩定;它能降低低密度膽固醇(壞膽固醇),提高高密度膽固醇(好膽固醇),因此,它被公認為能預防心血管疾病、減少膽結石的發生,富含的維生素E讓它有超強的抗氧化能力,對皮膚有超級好處。選擇冷榨橄欖油,用於涼拌、調湯或熱炒。適合所有人,尤其是血脂異常者以及養顏一族。 

◎茶籽油 

富含單不飽和脂肪,約占80%,因其脂肪酸組成與橄欖油相似,被稱為"東方橄欖油",是近來比較流行的健康油之一。 

◎玉米油 

富含亞油酸,占50%以上,約為亞麻酸含量的100倍,部分含轉基因成分,挑選時可多留意。玉米油營養豐富,而且很容易被人體吸收,最適合老年人食用。此外,玉米油具有很低的膽固醇含量,對維護人體心血管健康也非常有幫助。 

◎沙拉油 

過於精緻,缺乏營養,多含轉基因成分。為了健康考慮,不建議長期食用。 

◎花生油 

相對富含單不飽和脂肪,約占40%,相對接近橄欖油,不僅營養較豐富,而且適合中國人用來炒菜,是目前我們城市居民最喜歡的食用油之一。 

◎大豆油 

相對富含亞麻酸,約占8%,超過亞油酸含量的七分之一,但多含轉基因成分,存在著健康隱患,不建議長期大量食用。 

http://www.olyoga.com/jfff/567.html

Posted by pleasesayhi at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()