4道排毒菜讓你輕裝上陣-(3)、(4)
2008年03月27日16:49 來源：瑞麗女性網
松仁魚米
原料：甜玉米粒200克，松仁50克，豆腐、豌豆、鱈魚肉各200克，紹酒15毫升，白糖、鹽、雞精各5克，胡椒粉2克，水澱粉15毫升，姜末、蔥花各5克，油15毫升。
做法：將鱈魚切成1厘米見方的小丁，隨后放入沸水中汆煮1分鐘，再撈出用涼水沖涼，待用。將鱈魚丁用紹酒、胡椒粉和鹽（2克）混合均勻後腌製15分鐘。豆腐切成1厘米見方的丁，放入沸水中汆煮1分鐘，撈出瀝干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將蔥花、姜末放入爆香，隨后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。鍋中放入鱈魚丁和豆腐丁，調入少許清水，加入白糖、雞精和剩下的鹽，翻炒均勻。最後調入水澱粉將湯汁收稠，撒入松仁即可。
苦瓜大蒜排骨湯
原料：苦瓜400克，大蒜20克，豬排骨500克，姜3片，鹽5克，雞精3克。
做法：苦瓜洗淨，挖去中間的子，切成4厘米大小的菱形塊。豬排骨洗淨，剁成5厘米長的小段。沙鍋中放入適量的水（約2500毫升），整粒的大蒜、姜片和豬排骨段，大火燒沸。再將苦瓜塊放入沙鍋中，再次燒沸后轉小火慢慢煲2個小時。最後加鹽、雞精調味即可。
（責任編輯：關瑩）
http://shaping.people.com.cn/BIG5/86280/7054104.html
全站熱搜
留言列表
