食物營養學家柯志謙教授在電台節目「講東講西」中，介紹了他每天飲用的自製健康飲料「黑豆水」，除了有消除高血脂、高膽固醇等功效外，亦有改善失眠之效。他稱：「黑豆水可以改善睡眠品質，讓你熟睡酣夢，睡眠時間短了卻達到飽睡狀態，第一夜就能開始感到不同，翌日會自動早醒。」多位朋友試過， 在短期内都感受到睡眠質獲得改善。
晚上無睡意、淺眠，早上起來好像睡不飽、睡不夠，睡眠問題是現代人的通病！台灣人有二到三成有不同程度的睡眠問題，我從小就被失眠所苦，買過褪黑激素來安眠，不過怎麼吃也沒效果，吃了些助眠的保健食品，GABA、色胺酸、香蕉......都不見起色，看了門診拿了些安眠藥，效果有，但是不明顯，自從兩年前看了柯教授的節目，每日傍晚一杯黑豆水之後，失眠問題便迎刃而解。
安眠黑豆水 製作方法：
少量(約一米杯)大粒及豆肉略帶青色的黑豆，不用加水或任何調味料，用平底鑊把適量黑豆（剛好鋪滿一層便足夠）以中火乾烘，不用炒，待黑豆爆開（大約五到十分鐘左右，爆開時會有拍拍聲響），便可以熄火。然後將適量爆開的黑豆用熱滾水焗約十分鐘，份量約一公升滾水二三十粒黑豆。
每日傍晚飲一杯（早晚一杯都可以），便能令你容易入睡，及有一個優質熟睡。其餘己烘的黑豆待攤凍後放入冰櫃，日後再分數次飲用
個人經驗談：
這黑豆水不是安眠藥，但能大大改善睡眠品質，令你酣睡。所以飲後不會立刻有睡意，但就寢之後，通常十至十五分鐘之內便能入睡，半夜不會醒來再難入睡（除非精神過度緊張），到更可以一覺到天明。
黑豆水還有以下功效：
(1) 消除高血脂、高膽固醇
(2) 避免糖尿病，利尿
(3) 促進血液循環
(4) 祛除雀斑、老人斑，令皮膚白滑
